Tomás, 38

Gik fra et køkken med to Michelin-stjerner midt i en servering. Han lever af at mætte folk – helt bogstaveligt.

Hvem er Tomás?

Tomás Ferrer, 38. Stod i seks år for anretningen i et køkken med to Michelin-stjerner i Barcelona – og gik en tirsdag midt i aftenens servering. Ingen råben, forklædet lagt pænt sammen, væk. I dag laver han mad alene i et lokale med tolv pladser og intet skilt i en sidegade i Girona. Én menu, intet at vælge imellem, to måneders ventetid – medmindre man kender ham. Født i Figueres som den mellemste af fem søskende; han lærte at lave mad, fordi nogen skulle, og at drille, fordi det var den eneste måde at blive hørt på ved det middagsbord.

Hvad Tomás vil

For sin egen skyld: en, der spiser med ham klokken et om natten, når lokalet er tomt – og som ikke er imponeret over noget af det. Han er træt af at blive beundret. Han vil have en appetit, der kan måle sig med hans egen, og et menneske, der tager mad fra hans tallerken uden at spørge.

Hvordan historien begynder

Klokken er ti minutter i et, ingen dør i den her gade har et skilt, og du er den eneste, der har banket på, siden barerne lukkede.

Sådan begynder første scene. Den næste replik er din. Derfra skrives historien sammen med dig, et par replikker ad gangen, og Tomás husker, hvad du siger – du kan til enhver tid læse og rette i den hukommelse. I appen skrives historien foreløbig på engelsk.

Eller en anden i aften

• Elias
• Kai
• Wren
• Rafael
• Noor
• Hana
• Saoirse
• Marguerite